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导语：买羊肉时，牢记这“4不买”，保证买到新鲜好羊肉，肉贩：真会挑

进入冬季之后，天气是一天比一天冷了，肉类我们自然是没少吃的，而羊肉成了我们餐桌上最受欢迎的肉类，在市场里面也是“抢手货”。羊肉常见的做法有羊肉火锅、清炖羊汤、红烧羊肉等等，不过最受欢迎的还是羊肉汤，毕竟这个天气， 来上一碗热腾腾的汤，喝完浑身都暖和了，营养又滋补。但是清炖的做法对于食材的要求还是比较高的，毕竟清炖的话，放的调料是非常少的，吃的就是原汁原味。如果食材不新鲜的话，很明显就能吃出来，所以我们在购买羊肉的时候要擦亮双眼。但是很多人在购买羊肉的时候都不知道该如何挑选，很容易被肉贩忽悠购买到了不新鲜的羊肉，完全是浪费钱。买羊肉时，牢记这4不买，保证你能买到新鲜优质好羊肉，肉贩看见都夸你真会挑。

1.颜色怪异的羊肉不买

我们在挑选羊肉的时候首先看一下羊肉的颜色，正常新鲜的羊肉颜色应该是鲜红色的，如果羊肉比较嫩的话一般是淡红色，总之看起来都是红色的。但是如果我们看到粉色的羊肉，这样的羊肉很可能是“假羊肉”，要么就是不新鲜的羊肉，最好是不要购买的。另外还有一种是发白的羊肉，这样的羊肉很可能本身是冷冻的羊肉，解冻之后又拿出来售卖，这样的羊肉一般放的时间都比较长的，根本不知道冷冻了多久，最好不要买。

2.无弹性还渗水的羊肉不买

看完羊肉的颜色之后，我们可以上手来按压一下羊肉的表面，正常新鲜的羊肉按压下去表面会有稍微湿润的感觉，按压有弹性，按下去的凹痕也会很快反弹上来，这样的羊肉一般都是比较新鲜的，可以放心购买。但是如果我们按压羊肉没什么弹性，按压下去的凹痕回弹的速度非常慢，甚至是没办法回弹的，这样的羊肉一般都是不新鲜的羊肉。甚至还有按压一下还渗水的，这样的一般都是不良商贩为了给羊肉“增重”，给羊肉注水，从而谋利的一种手段，如果不想被坑，掉头就走坚决不买。

3.有异味的羊肉不买

羊肉和其它的肉有一个明显的区别，就是本身带有很浓郁的羊膻味，所以市面上羊肉造假的也是比较少，因为这个味道是很独特的。所以我们在挑选羊肉的时候也可以凑近闻一下羊肉的味道，有腥膻味就是正常的羊肉，膻味比较轻的说明羊肉还比较新鲜。但是如果闻到的是一股异味，比如酸味、臭味、刺鼻味道，这样的羊肉要么是不新鲜的、腐坏的，要么就是商家给羊肉注入了添加剂的，不建议购买。

4.纹路不清晰的羊肉不买

正餐新鲜的羊肉，一眼看过去颜色是红白分明的，肌肉纤维的条状纹路清晰，脂肪的颜色雪白，羊肉纤维分布非常紧密，这样的羊肉不仅新鲜，肉质还非常的细嫩。但是如果看到羊肉的肉质纤维分布不清晰的，脂肪颜色发黄的，这样的一般都是不太新鲜的羊肉，品质也比较差。最好不要购买。

以上就是小编今天要跟大家分享的关于挑选羊肉的小妙招。买羊肉时，牢记这“4不买”，保证买到新鲜好羊肉，肉贩：真会挑。喜欢的朋友记得给小编点个赞哟！